No lab, no esoterics. Four jars on the table and in ten minutes you'll see the difference.Kein Labor, keine Esoterik. Vier Gläser auf dem Tisch, und in zehn Minuten sehen Sie den Unterschied.
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Crystallized honey isn't spoiled. Here's how it works and when to actually worry.Kristallisierter Honig ist nicht verdorben. So funktioniert es, und wann man sich wirklich Sorgen machen sollte.
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What heating destroys, and how to store honey so its enzymes live for years.Was Erhitzen zerstört und wie man Honig lagert, damit seine Enzyme jahrelang erhalten bleiben.
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How March bee behaviour tells you if a family is healthy. Notes from our apiary.Wie das Verhalten der Bienen im März verrät, ob ein Volk gesund ist. Notizen aus unserer Imkerei.
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Not a trend — a habit. Three formulas, tested in my kitchen and partner cafés.Kein Trend — eine Gewohnheit. Drei Rezepte, getestet in meiner Küche und in Partner-Cafés.
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Proteins, amino acids, minerals. The composition of pollen, explained simply.Proteine, Aminosäuren, Mineralstoffe. Die Zusammensetzung von Blütenpollen einfach erklärt.
Read →Lesen →One letter a month: what's harvesting, what's happening on the apiary.Ein Brief im Monat: was gerade geerntet wird, was auf der Imkerei passiert.